成份: 小麥麵粉、小麥澱粉、山藥粉、脂肪酸蔗糖酯。
適合產品: 高級西點蛋糕、手工餅乾、、和菓子、銅鑼燒、天婦羅粉。
原產地: 台灣
保存方式: 請罝於陰涼乾燥處避免高溫及潮濕，開封後請儘速用畢。
水手牌超級蛋糕粉特性 糊化為澱粉分子加水受熱膨潤成半透明狀態。
最高糊化黏度對蛋糕影響: 1、保水性佳，老化速度慢。 2、麵糊攪拌時空氣容易進入，
蛋糕比重越輕，烤培出來蛋糕體積越大，組織較鬆軟。
- 蛋白質 6.5%-7.5%
- 灰份 0.35%-0.38%
- 破損澱粉率 4.25%
- 冷漿黏度 92.5(BF)
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