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里仁大籽苦茶油

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$49.95
精選通過無農藥殘留檢測的苦茶大籽果實,壓榨出金黃澄澈的苦茶油,只保留第一道初榨的新鮮茶油。苦茶油耐高溫,發煙點高的特性,適合煎、煮、炒、炸等高溫烹調的料理方式,是居家必備的健康好油。
里仁商品
重量: 600 ml / 瓶

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商品資訊

產地: 台灣

原料: 苦茶大籽果實

特色: 苦茶油由苦茶籽壓榨而成,不含任何添加物,100%天然精純。

保存期限: 9個月 (未開封)

保存方法:

1. 請置於陰涼乾燥處,避免陽光直射或爐邊,以免變質。

2. 使用後將瓶蓋鎖緊,避免與空氣接觸,以免降低品質;開封後請儘快食用完畢。

注意事項: 本產品如有沉澱或雲霧狀,屬自然現象,品質無虞,敬請安心食用。

【產品故事】

一般的精製油都是以溶劑-(正己烷)來萃取油脂,再經過精製的加工如脫膠、脫色、脫臭等過程,其中油品中的抗氧化物如維他命E、植物酚、葫蘿蔔素等會因為這些加工過程而被破壞掉,所以清清如水的油其實只提供熱量而已,其他原有富含的抗氧化物質早已經在加工過程中流失了。

里仁開發人員一直想為消費者開發天然、低溫烘培壓榨、不經化學加工處理的苦茶油。因純天然的苦茶油是最好的食用油之一。

里仁的苦茶油是由苗栗億勳苦茶油廠生產, 茶籽透由天然、冷壓、選取第一道百分百初榨油,保留天然成份也帶出香氣。整個過程都以傳統方式加工,沒有用化學溶劑萃取,也沒有用其他的添加物來脫膠、脫色、脫臭,營養成份及抗氧化物質都能夠大量的保留下來,沒有流失。正因原料新鮮、成份純、低溫壓榨,才有符合里仁標準的高品質。

苦茶油完全不含飽和脂肪酸、反式脂肪酸和膽固醇,卻含有茶多酚、葉綠素和天然維他命E等抗氧化物質,堪稱是最建康的長壽油!苦茶油具有許多保健的功效: 直接飲用可以改善消化性潰瘍,長期使用可減少心血管疾病發生,抗氧化及延長細胞壽命, 加強膠原蛋白合成,降低皮膚敏感,保濕防皺。

苦茶油小常識

台灣目前市面上的苦茶油其實可以分為兩大類,由兩類三種截然不同的樹種而來的。

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第一類是油茶樹,英文名稱為Oil Camellia,屬於“山茶科” Theaceae,樹形較為高大,原產於亞洲大陸東岸、長江流域以南的丘陵山坡地。油茶樹可以分為兩個品種,開花的顏色和所結果實的大小乃至營養成份皆有不同的差異。開白色花朵的油茶樹偶而會開金黃色的花苞,加上所產的果實較為小型,所以我們稱這種植物為“金花小菓”油茶樹,或稱“高樹小果”油茶樹,學名為 Camellia tenuifolia,是產量較少的樹種,故價格也較為昂貴。紅花品種則是花苞鮮紅,所產果實為大型種籽,我們稱這個品種為“紅花大菓”,學名為Camellia oleifera。紅花大菓山茶樹單位面積生產的茶籽較多,所榨成的苦茶油也比較便宜。這兩種油茶樹所製成的苦茶油英文名稱皆稱為“ camellia oil” 茶花籽油。

第二類是茶樹,就是我們一般喝的茶葉的母樹,像是烏龍茶、紅茶、綠茶等,由於茶農修剪採茶葉的關係,長得低低矮矮的,正式學名為:Camellia sinensis (L.) O. Kuntze,從林奈氏(分類學之父)時代就已經被發現命名,種小名代表是來自中國的意思。茶葉樹有許多品種,以綠茶茶葉和烏龍茶葉品種茶樹所產的茶葉種籽,最常被用來製作苦茶油,品質也最好。以茶樹種籽製成的苦茶油,英文名稱為“ tea oil” 茶油,也是台灣目前茶樹種籽原料比較可以自給自足的苦茶油。

三種苦茶油的營養成份比較

兩類高矮不同的樹種、三種苦茶油種籽,讓我們可以食用到不同滋味的苦茶油。以食用口感和香氣濃郁度來作比較的話,茶葉樹種的茶葉籽油 Tea Oil,皆略勝於兩種高樹品種;就營養價值而言,高樹油茶樹的兩種大、小種籽製成的茶花籽油 Camellia Oil 就佔了上風,其中又以金花小菓茶花籽油的營養價值稱冠。

三種苦茶油的營養成份雖然略有差異,但是營養成份都是比橄欖油還棒的黃金比例喔!

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