上古華山香菇提袋-大菇

$32.95
以太空包栽培,通過重金屬檢測,無論是大、中、小菇,朵朵香味迷人。不僅有好山好水的孕育,更有著香菇園主人王順來多年來的深情用心。
里仁商品
重量: 200 g

商品資訊

特色:台灣香菇,以太空包栽培、低溫乾燥、不含防腐劑,通過農殘及重金屬檢驗

食用方法:將乾香菇用清水沖洗後,靜置碗中15~20分鐘,使之自然軟化,勿將香菇泡水,以免影響風味 (使用料理剪刀剪切更方便喔!)

原產地:台灣

成份:香菇

保存期限:1年(未開封)

【產品故事】

優異環境出生的好菇菇

雲林古坑華山具有優良的大環境,中海拔地區日夜溫差大,適合香菇生長。上古華山香菇住在有完整豐富營養精華的「太空包」中,無論是大、中、小菇,朵朵香味迷人。香菇園主人王順來細心地維護菇場環境,保持清潔、通風,只為創造出品質優異的香菇。王順來特別說明:「我的香菇煮之前不必泡水,只要清洗一下,噴水就可烹調,這樣可以保持香菇原有的香氣。」因溫室效應,氣候變熱,香菇不易生存,也很怕外來菌種感染,但王順來堅持不使用殺菌劑等化學藥劑來清潔滅菌的香菇更為珍貴。

太空包第一、二回的出菇,因為營養足夠,所以生產的香菇較大朵,接下來的出菇逐漸變小,但香氣不減。王順來採用五段式低溫烘焙香菇,最高不超過70℃,連續30個小時內完成,十公斤香菇經乾燥後只剩一公斤。雖然成本因此提高,但他堅持要給消費者最好、最鮮的香菇。

挑選香菇小知識:

用手指按壓菇帽,感覺較硬、有彈性的為佳;香菇內的菌褶應該是淺黃或金黃色,若變成棕色或泛白表示變質;香菇聞起來應有清香味,若有異味有可能是變質了。