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高山有機金針

$13.95
來自花蓮六十石山的德森有機農場,使用有機方式栽種,更是農場主人黃德森花費足足兩年時間研發出的依循自然、不摻硫烘乾的安心金針,蘊藏著農友對他人健康滿滿的祝福心意。
里仁商品
重量: 100 g

商品資訊

特色:

1. 無化學處理,傳統古法烘焙製作。

2. 無任何添加劑,請安心食用。

食用方式:

泡軟後,煮、炒更甘醇甜美,外表、湯汁呈暗褐色,可直接煮茶喝,煮茶加入少許冰糖或黑糖,茶喝完後,可炒食,也可當涼拌。

(急需煮炒時,請用熱水泡軟,不宜久煮)

成份: 高山有機金針

原產地: 台灣花蓮

保存期限: 一年(未開封)

保存方式: 放置於低溫防光處,開封請密封冷藏5℃以下保存較佳。

【產品故事】

為了健康而種的有機金針花

高山有機金針來自花蓮六十石山的德森有機農場,農場主人黃德森是六十石山第一個種植有機金針的有機農友。黃德森自1998年開始,就把屋旁兩甲地的金針用有機無農藥的方式栽種,並且以自然、不加任何化學添加物的方式烘乾金針花。不過金針乾的收入根本不敷雇工除草的工資,他坦承:「早期其實是用民宿的收入來養這片有機田,但我至少賺到健康。」「健康無價」對苦於嚴重過敏、求醫無門的黃先生而言,是非常深刻的體驗。飽受過敏之苦的他,觀察到每次噴農藥或加工做金針乾之後,過敏就會更嚴重,因此他下定決心不再噴農藥,不摻硫加工。

鑽研兩年 成就不摻硫的安心金針

不摻硫,如何讓金針不會壞掉?黃德森足足花了兩年才找到答案。1998年有機金針開始收成時,他天天做實驗、寫紀錄;有的日曬幾小時後捧進來烘乾;有的直接進爐子烘乾;有的烘、曬交替。他發現日曬的會變味,因為酵素會繼續作用。排除日曬的方法,接著研究烘烤的溫度與溼度,如何讓金針內、外都夠乾燥卻不會太過火而脆裂?這個問題一直研究到2000年秋天的那批收成才試驗成功。

做有機 常保家鄉青山綠水

現在黃德森不但在他的金針產銷班鼓勵班員改做有機,還把做有機金針的生產與加工技術,分享給山頭另一邊的原住民,因為他希望大家過得更健康快樂,家鄉也能常保青山綠水啊!