里仁雪蓮子麵筋

$1.95
吸飽滷汁的麵筋,熱呼呼躺在粥上做三溫暖。一旁雞嘴般的雪蓮子,卻前滾後翻,促狹玩鬧。晨間一碗清淨的粥,因為雪蓮子麵筋的熱鬧點綴,增味不少。
里仁商品
重量: 170 g

商品資訊

產地: 台灣

成份: 麵筋(小麥澱粉、大豆沙拉油)、水、雪蓮子、糖、醬油膏(黃豆、小麥、糯米、鹽、糖)、醬油、酵母精粉(酵母抽出物、麥芽糊精、鹽)、鹽、香菇粉(香菇抽出物、糊精)、昆布抽出物(糖漿、昆布抽出物、鹽、糊精)

特色: 無氫化油脂、香料、色素、人工甘味劑

有效期限: 3年

產品故事:

咀嚼一口吸飽滷汁的雪蓮子,搭配入口甘甜、滑嫩、富有嚼勁的麵筋,再配一口熱騰騰的稀飯,如此悠閒愜意的中式早點,應該是許多忙碌的人心中所渴望的早餐吧!

里仁和青葉公司合作開發麵筋罐頭時,除了一貫的堅持不使用化學合成添加物之外,同時也考量到許多不適合食用花生 (土豆) 的消費者。因此特別選用雪蓮子來取代之。

外型像小雞嘴的雪蓮子,又名埃及豆、回回豆或雞豆。雪蓮子含有豐富的蛋白質,口感綿密紮實,和其搭配的麵筋,在製作的過程中也是大有學問。從洗筋到油炸均採用最高標準,高洗筋次數以確保澱粉充分洗去;油炸的過程中更是不斷地過濾並注入新油,嚴格控管油品品質;並使用純釀醬油、麥芽糊精、酵母精粉與香菇粉來取代人工甘味劑。

合作在產品的研發過程中充滿了挑戰。對廠商青葉公司來說,製作流程的重新規劃與調整是一項新的嚐試。而里仁的開發人員也沒有想到所加入的調味料具有極易吸水的特性,以致材料一下水便全部結成塊狀。雙方在彼此經驗的增長與交流中,合作開發出自然美味、健康無負擔的雪蓮子麵筋。您對產品的喜愛與護持,就是對我們研發人員最好的回饋!