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里仁純磨香油

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$7.50
傳承五代、堅持古法壓製的義興純磨香油,滿溢著麻油營養及香味,是每個媽媽心中搭配菜餚超級好用的第一名,更是菜餚配料的最佳夥伴。
里仁商品
重量: 300 ml

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商品資訊

產地: 台灣

成份: 白芝麻、大豆油

保存期限: 1年 (未開封)

保存方法: 請置於陰涼乾燥處、避免潮濕、高溫或陽光直射

食用方法: 涼拌、煮湯、調理皆宜

特色: 里仁純磨香油以純古法釀造, 採自然沉澱, 味香質純, 佳餚料理好幫手.

過敏原資訊: 本產品含有大豆、芝麻

【產品故事】

傳承五代的油廠 百年後依然飄香

屏東縣崁頂鄉以出產「麻油」聞名,當中的佼佼者,當屬第一代吳知壽所創並已傳承五代的崁頂義興麻油廠。目前第五代掌門人吳振吉先生依然堅持使用古法來榨取香油,兼顧麻油的營養與香醇味美。

從原料到製程 步步「精」心

白芝麻以清水洗淨後,以鋼鍋不斷翻炒40分鐘,再經30分鐘冷卻後送入石磨做成的油壓機內,採用冷壓方式將麻油壓出來。所壓出的麻油要放在2000公升的大桶中進行自然沉澱5~7天,漏除油底沉澱物後,取得純淨的芝麻油,再加入大豆沙拉油,調整至最佳的香氣與口感比力,最後再裝瓶。如此繁複的程序,一天只能做1500瓶。

香油是料理魔術師 媽媽心中的好油

純磨香油是芝麻油與大豆油的調和,擁有著恰到好處的香氣。成份單純,食用時不用擔心吃下人工色素、香料、或防腐劑等添加物。熱炒皇宮菜時,上菜前的數滴香油,巧妙中和了皇宮菜本身的土味,也增添了菜餚的香氣。熬煮蔬菜湯時,滴入數滴香油,畫龍點睛地勾引出蔬菜本身的鮮甜。芝麻的香氣,豐富了湯本身的風味。香油是每個媽媽心中搭配菜餚超級好用的第一名!