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水手牌特級強力粉 (高筋麵粉/麵包粉)

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建議售價: $10.99

Special Price $8.99

有效期: 8/10/2021

現貨-適用於製作吐司、法國麵包、各式麵包等,製作麵包或吐司烘烤後表層會為酥脆口感皮。

重量: 1kg

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商品資訊

水手牌特級強力粉 (高筋麵粉,適用產品: 精緻吐司、法國麵包、手工麵包、各式甜麵包。)

成份: 小麥麵粉. 小麥蛋白. 澱粉異化酵素. 糖化酵素. 脂肪酵素. 聚木糖酵素. 維生素C

原產地: 台灣

水手牌特級強力粉的優點

1、吸水性高,麵糰操作性柔軟。

2、吐司體積飽滿,烤培彈性佳。

3、吐司外觀顏色呈現金黃色、樣式佳。

4、麵包內部組織柔軟細緻、潔白。

5、吐司水分含量高、保水性佳。

6、麵包組織硬度老化速度慢。

水分 14.0%以下

灰份 0.38%~0.40%

濕筋值 34.5%~36.5%

蛋白質 12.0%~13.0%

保存方式: 開封後請勿放置陽光直射及高溫受潮處(*開封後請緊閉蓋好保存盡速使用完畢)

營養標示: 每100公克

熱量............352大卡

蛋白質............12.3克

脂肪..................1.1克

飽和脂肪.........0.2克

反式脂肪..............0克

碳水化合物......72.7克

鈉 .....................1毫克

吐司麵包粉的最佳選擇-

加拿大一級西部紅春麥(CWRS) 聯華實業自從率先使用澳洲黃金小麥於中筋麵粉產品,引發台灣麵粉產業一股澳麥風潮後,再度領先其他麵粉廠,引進目前世界最適合用來研磨麵包用粉的加拿大一級西部紅春麥(CWRS),研磨成水手牌特級強力粉。日本的高級吐司麵包用粉,也正是以加拿大一級西部紅春麥研磨而成。

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