Description
水手牌特級強力粉 (高筋麵粉，適用產品: 精緻吐司、法國麵包、手工麵包、各式甜麵包。)
成份: 小麥麵粉. 小麥蛋白. 澱粉異化酵素. 糖化酵素. 脂肪酵素. 聚木糖酵素. 維生素C
原產地: 台灣
水手牌特級強力粉的優點
1、吸水性高，麵糰操作性柔軟。
2、吐司體積飽滿，烤培彈性佳。
3、吐司外觀顏色呈現金黃色、樣式佳。
4、麵包內部組織柔軟細緻、潔白。
5、吐司水分含量高、保水性佳。
6、麵包組織硬度老化速度慢。
水分 14.0%以下
灰份 0.38%~0.40%
濕筋值 34.5%~36.5%
蛋白質 12.0%~13.0%
保存方式: 開封後請勿放置陽光直射及高溫受潮處。 (*開封後請緊閉蓋好保存盡速使用完畢)
營養標示: 每100公克
熱量............352大卡
蛋白質............12.3克
脂肪..................1.1克
飽和脂肪.........0.2克
反式脂肪..............0克
碳水化合物......72.7克
鈉 .....................1毫克
吐司麵包粉的最佳選擇-
加拿大一級西部紅春麥(CWRS) 聯華實業自從率先使用澳洲黃金小麥於中筋麵粉產品，引發台灣麵粉產業一股澳麥風潮後，再度領先其他麵粉廠，引進目前世界最適合用來研磨麵包用粉的加拿大一級西部紅春麥(CWRS)，研磨成水手牌特級強力粉。日本的高級吐司麵包用粉，也正是以加拿大一級西部紅春麥研磨而成。
