Preserved Cabbage Thin Noodles

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大家期待已久的回家李果乾又上架了, 没吃到的朋友, 可以趕快來試一試喔. 回家李果乾, 採用台灣乾淨山林裁培的紅肉李果子, 經檢驗無任何農藥殘留, 微糖蜜漬, 烘乾保存, 不添加任何色素, 香料, 甘味劑, 漂白劑, 防腐劑, 請安心快樂享用!

大家想知道回家李的故事嗎? 「回家李」源於幫助原住民「回家裡」...

桃源鄉梅山部落盛產紅肉李,但因產季與雨季重疊,只要滂沱大雨一來,梅山部落居民回家的路就被摧毀,結滿枝頭的紅肉李也因無法運送下山而熟爛。紅肉李多半生長在部落山區,如果能成為維繫部落生計的產業,部落人就不用離鄉背井工作。因此上下游開始推動回家李計畫,讓部落人也能「回家裡」。

「回家」這條路 崎嶇卻勢在必行
道路遇水就斷,又沒有冰箱,這讓不易久放、容易碰傷的紅肉李加工過程更加困難。採收、運送下山到工廠的路途不能有絲毫耽擱。然而,紅肉李去澀不易,外皮苦澀又不易削皮,因為葡萄酸多,所以一定要成熟才會好吃。但最令農友與上下游困擾的,是紅肉李熟成速度快,而且一旦完熟後就會發酵、腐爛,這意味著採收和安排運送都要掌控的一分不差。而果乾想要不使用任何添加物,也是對加工廠商一大考驗!

眾人齊心,回家李果乾終問世
如此高難度的工作,著實遍尋不著願意合作加工的廠商,於是上下游找上了同樣關懷本土農民的里仁。里仁知道上下游的計畫後深受感動,介紹合作許久的好夥伴-豆之家。豆之家以多年來製作無添加食品的豐厚經驗,協助將一顆顆果子醞釀成甘美果乾,經過脫澀、微糖蜜漬的製程,孕育出鈉含量極低的回家李果乾。
註:後續還有來自新竹寶山、苗栗銅鑼兩個產區的紅肉李

特色:不含化學添加物的秘密:回家李果乾,與豆之家食品公司合作,用單純的心與獨家保存技術製作果乾,桃選天然果實,蜜漬,烘乾保存,不加任何色素、香料、甜味劑、漂白劑、防腐劑,請安心快樂享用。

食用方式:去籽果乾,可佐沙拉或用於西式烘培,或如完整含籽果乾,作茶食、小點。
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2 weeks ago  ·  

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在我們與家人團聚之時, 也同時想到許多不如我們幸運及需要幫助的人. 心田希望能儘一點小小心意. 從本週六(11/25), 到12/03會在心田做聖誕裝飾品義賣, 所有收入會捐給Napa 火災賬災使用. 大家可透過這個活動, 發出我們的關心, 愛心及善心. ... See MoreSee Less

3 weeks ago  ·  

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