更多视图

里仁巧克力酥片

库存状态: 缺貨

$5.75
可可与小麦麵粉的结合,浓郁巧克力香,片片酥脆,美味无限。
里仁商品
重量: 266g

到货时

通知

里仁巧克力酥片 到货通知请输入电子邮件信箱

商品资讯

特色:

1. 无奶蛋、无人工香料、人工色素、氢化油脂。

2. 可可与小麦麵粉的结合,浓郁巧克力香,片片酥脆,美味无限。

产地: 台湾

成份: 小麦麵粉、棕榈油、可可粉、糖、水、盐、碳酸氢钠(小苏打)

保存方法: 常温28℃以下、严防高温潮湿。

注意事项:

1. 开封後请儘速食用完毕

2. 本产品於保存期限内有不脆的现象,请将包装袋撕开,将裸饼放入烤箱以180度适当烘烤即可恢复酥脆感。

【产品故事】

有十多年製作酥饼系列经验的麟烨食品公司,所生产的桃酥、太阳饼、老婆饼等,口碑远近驰名。之前麟烨食品公司有向里仁介绍过拿手的桃酥,却因与里仁的要求不符而未能合作。後来在里仁研发人员的建议下,把蛋和泡打粉(膨胀剂的一种)拿掉。温老闆原本很担心如果不加泡打粉,恐怕连基本的酥松口感都没有了!几经试作改良之後,最後采用对人体无害的碳酸氢铵膨胀剂来代替。

除此之另,要製做可口的酥片,所用的油脂非常重要!经里仁介绍,温老闆找到未经氢化的软棕油来使用。软棕油是从软榈油炸出来後,放在4℃的冷藏室,经过冬化处理,再把饱和度高的油脂取出来。这样费工的做法,让糕饼在打发的时後,可以尽量包覆住空气而且把发性比较好。有了未经氢化的软棕油,麟烨食品公司才逐渐克服了製作酥片的难题。

里仁的巧克力酥片,口感香醇、可可籽和钙的含量丰富,是您的下午茶贴心的良伴!