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里仁吟香梅汁

$19.95
有效期: 7/6/2021

梅汁浓稠,果汁含有率达 54%。
采用台湾在地友善栽种梅子,为了呈现梅子最佳风味与香气,摘采 7-8分熟的梅子。珍惜每颗黄梅,以人工摘采取代竹竿敲打方式,避免落下的果实摔伤,影响品质。采摘下来的梅子,必须人工一一剔除蒂头,确保果泥纯净。一连串费工又费时的生产,都是一份想守护台湾山林土地、给消费者安心美味的珍贵心意。


里仁商品

重量: 590 ml

商品资讯

原产地:台湾

成份:成熟梅子、糖

原汁含有率:54%

保存期限:9 个月(未开封)

注意事项:
1.因无添加防腐剂,故开封后请冷藏并尽早食用完毕
2.因无添加抗氧化剂,故长期保存,颜色会较深
3.果汁中有黑色悬浮物,此乃梅子果蒂,可安心食用

特色:
大受好评的吟香梅汁回来了!!!
曾因原料不足而停产,今年终于等到了产量充足、风味十足的梅子!农友因珍惜每一颗友善栽种的黄梅,爬上树梢一颗一颗亲手采摘,取代一般竹竿敲打的方式,避免落下的果实摔伤,影响品质。采摘下来的梅子,必须人工一一剔除蒂头,确保果泥纯净。一连串费工又费时的生产,都是想要守护台湾山林土地、给消费者安心美味的一份心意。梅汁浓稠,果汁含有率达 54%,倒出时请轻拍、耐心等待。

食用方法:
◆依个人喜好稀释 4-6倍,冷藏后风味更佳
◆可当沙拉酱使用,拌生菜风味更佳


【产品故事】

为本土农产品找出路──从梅子加工谈起 台湾有机市场潜力无穷,超市里本土、进口的有机蔬果琳瑯满目,选用本土与进口有机产品有何差别?若就个人健康而言,或许短期看不出差别;但是支持本土有机产品还有一个长远的价值:宝岛的青山绿水得以保存,生机盎然中自己以及子孙的福祉赖以延续。这是里仁全力支援本土有机农产加工的原因。 就拿吟香梅汁做例子。这瓶金黄色的果泥,滴滴甘醇,散发出像水蜜桃和百香果的香气,它是用成熟的有机黄梅所打的果泥,衍生物有香梅汁、梅子果冻。它们的价值不仅是多几项健康的食品,其最大的意义是让本土的梅子加工业找出一片天,让老梅树继续护土、养生。更甚者,因为它的销售魅力,连隔壁乡镇的梅农也停下砍掉老梅树的趋势,进而请教如何转种有机梅。 这首有机梅林的进行曲可是足足谱了四年呢!启动这个善业的推手,除了里仁带动理念、提供通路,水里的厂商、农友叁人小组扮演了非常重要的角色。话说 2002年,水里的「以伦实业公司」林明忠先生怀著一个理想找上里仁。他们父子两代收购附近叁、四十家的梅农做加工外销日本,做了四十年,盛产时经常要熬夜加班,一年外销多达一千六百多吨。近十年来大陆低价倾销,台湾的梅子外销因而大受打击。 市场萎缩後梅农为了生计,砍掉老梅改种别的蔬果,林明忠实在心痛。梅树种六年才能开始结果,十几年的老梅正在产量巅峰,砍掉了果树,山林生态也跟著改变,想留住撲鼻的梅香,梅渍、酸梅汁这种简易加工已不足以竞争,他和研发陈经理很认真地寻求突破,希望能提升技术,打开新市场,让厂商以及乡里的农友过得更好。 2002年,林明忠认识里仁,非常认同慈心理念,切磋之下,「吟香梅汁」问世了。产品要好就先要有好原料,里仁一开始就朝有机的方向引导,林明忠找到同乡的假日农夫黄旺庚,拨出梅园的四分之一提供原料,从第一年的听其自然,第二年起试用有机防治资材,到现在已是全园以有机方式栽种了。 儘管吟香梅汁的迴响不错,以伦还是快马加鞭地做研发与推广,经理陈俊庆说:「隔壁信义乡的风柜斗本来以梅花闻名,这几年外销受挫,农夫纷纷砍梅树改种葡萄。如果不快一点让乡民看到商机,十几年的老梅砍掉了,生态改变了,风光不再,怎不心急?」 去年事情有了转机,大家发现水里的吟香梅汁受肯定,信义乡农会请黄旺庚为农友技术指导,「他们做出的梅泥会水和果泥分开来,不解为何吟香梅汁用到最後一滴始终均匀,其实关键就在有机栽种!我的梅子很结实,个头虽小却很重,果泥真的不会出水。」 透由林明忠的鼓励,同乡另一农友开始试做。花东的梅农看到里仁另一厂商觉林从花东有机梅园收购梅子,有些梅农也找林明忠商谈合作事宜,愿意转作有机。感谢农友和厂商的坚持,这支有机梅的进行曲继续推展延伸。 这个案例證实好的农产加工可以带动本土的有机农业,其他农产加工品如冷冻的有机玉米块、毛豆、花椰菜也是以适地适种的概念,在冬季盛产采收後冷冻杀青,在夏季青黄不接时可以垫档,希望您了解这些产品背後的意义,用实际行动爱护宝岛上的人与土。支持本土有机农产品,不但有益健康,同时也做了环保与护生的善行。

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